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mugimugidou
Bäckerei
土曜日・日曜日の小さなライ麦パン屋さん
Weizenvollkornmehl und Bio-Roggenvollkornmehl von Hokkaido, Bäckferment (Natürliche Hefe aus Bio-Weizen und Honig),
Wir kultivierten kalifornische Milchsäurebakterien Als Schildprodukt wird ein mit Roggensaure gebackenes Mehlbrot nach europäischer Art verwendet Sonnengetrocknetes natürliches Meersalz von Guerand aus der Bretagne, Frankreich Hauptsächlich Hokkaido-Zutaten wie Zuckerrüben Hartbrot und weichgebackenes Brot Rund 40 Typen sind als Standardprodukte erhältlich. Sandwiches und gebackenes Brot und Gebäck Ich habe es überhaupt nicht geschafft Brot, das als Grundnahrungsmittel für verschiedene Esstische dienen kann Wir bieten es täglich an. Für tägliche handgemachte Gerichte.
Wir sind eine kleine Roggenbäckerei, die freitags, samstags und sonntags geöffnet ist.
1-21-88-68, kamui-1jyou 21tyoume, Asahikawa Hokkaido 070-8011 Japan . open:10:00-15:00(fri - sun) https://www.mugimugidou.com
Spinning the cultivation of flax
北海道旭川市の小さな亜麻畑からお伝えする、小さな手仕事
Having seeds of flax that had been raised in Nayoro-shi, Hokkaido
It has been around 30 years since I started growing flax at home.
Around a couple of years ago
I started growing one year grass flax around my house,
We began processing fibers to make cloth products that can be utilized in our lives.
Kisato
北海道名寄市で育てられていた亜麻の種子を手にして自宅で亜麻を栽培し始めてから三十年ほどになります
数年ほど前から生活の中で活用できる布製品を造るために、
繊維の加工を始めました
育てた亜麻から亜麻繊維を取り出し、紡ぎ、糸を布にをる作業は
思いのほか根気と体力の必要な作業です
亜麻繊維を採るまでの工程と、少しづつですが紡ぎ貯め加工した布製品を紹介します
亜麻は、繊維や種子を取り去った残り殻さえも燃料となるとても役立つ植物です
また最近では健康食品としての亜麻仁油も有名です
亜麻から作るリネンは丈夫で美しい高級繊維です
もちろん、初夏の早朝に開く花も、可憐で美しいですね
季里
1940年代をピークに繊維として北海道で広く栽培されていましたが、
化学繊維工業が盛んになるにつれ、天然繊維原料としての亜麻栽培は急激に衰退しました。
冷涼な気候の北海道は亜麻の栽培にとても適しています。
近年は北海道の当別町で町をあげて食用の亜麻栽培が復活するなど、
北海道各地で少しずつ栽培が広がりつつあります。
亜麻という植物をご存知ですか？
Process for the preparation of flax fiber
花から布へ。
5月に種を蒔き、花がつくのは7月中頃。
8月初旬、収穫した亜麻を根付きのまま
一旦乾燥させます。
天日乾燥させた茎を水に浸し、
発酵させてペクチン質を微生物で分解します。
10日から２週間水浸したのち水洗いして
もう一度乾燥させます。
大まかに木質部を取り除いたところ。
この後さらに丁寧に繊維を取り出す。
本当に亜麻色の髪のよう。
紡ぎ車で繊維を糸にします。
糸ができていく様子。
２本の糸を撚り合わせて双糸にしました。
手織りしていきます。
2020年9月16日
今年収穫した亜麻、全てリネン 繊維にできました。
26g、ちょっと少なかったな〜。
銀味がかった金色。宗麟のたてがみかしら。
それとも景麒かな？（判る人だけわかってw）
繊維ってグラム数で言ってもわかんないので
手の大きさと比較してみた。
次は糸紡ぎ