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お店のこと

​麦

Im Oktober dieses Jahres

Die Bäckerei MUGIMUGIDOU feiert ihr 30-jähriges Bestehen.

Weizenvollkornmehl und Bio-Roggenvollkornmehl von Hokkaido,

Bäckferment (Natürliche Hefe aus Bio-Weizen und Honig),

Wir kultivierten kalifornische Milchsäurebakterien Als Schildprodukt wird ein mit Roggensaure gebackenes Mehlbrot nach europäischer Art verwendet Sonnengetrocknetes natürliches Meersalz von Guerand aus der Bretagne, Frankreich Hauptsächlich Hokkaido-Zutaten wie Zuckerrüben Hartbrot und weichgebackenes Brot Rund 40 Typen sind als Standardprodukte erhältlich. Sandwiches und gebackenes Brot und Gebäck Ich habe es überhaupt nicht geschafft Brot, das als Grundnahrungsmittel für verschiedene Esstische dienen kann Wir bieten es täglich an. Für tägliche handgemachte Gerichte.

北海道で栽培された小麦の全粒粉と

同じく北海道産のライ麦全粒粉をブレンド。

100%北海道産の小麦とライ麦で作ったカントリーブレッドです。

バックフェルメント (有機小麦と蜂蜜で作った天然酵母)と、

カリフォルニア乳酸菌を使って培養した、ライ麦サワー種使って焼いた

欧風食事パンを 看板商品に、

フランス・ブルターニュ産ゲランドの天日干し自然海塩と。てん菜含蜜糖などの、北海道産の材料を中心とした  

ハードブレッドや柔らかく焼き上げたな食パンを定番商品として約四十種類ほど取り揃えております。

サンドイッチや焼き込み調理済みパンや菓子パンなどは全く作っておりませんが  

様々な食卓の主食として対応できるパンを日々ご提供致しております。

 

毎日の手作りの食卓のために。 

今年十月、

ベッカライ麦々堂は開店三十周年を迎えます。

Bäckerei MugiMugiDou
​23 September 2020
ベッカライ 麦々堂
070-8011 北海道旭川市神居1-21-88-68
Phone: 0166-61-1404  Fax 0166-61-1303

Wenn der Schnee,

der die Stadt Asahikawa bedeckt, lange schmilzt,

blühen Kirschblüten, Tulpen, Fäuste und andere Blumen

Im Herbst, wo der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht groß ist, erfreuen leuchtend rote und gelbe Blätter unsere Augen. Die majestätische Natur und das raue Klima schaffen eine ausgeprägte Vier-Jahreszeiten-Landschaft.

​​店舗と厨房

 

合わせて十坪ほどの小さなパン屋でございます

製造・販売全て二人っきりでやっておりますので

行き届かないこともあるとは思いますが、ご容赦願います

 

​毎週金曜日・土曜日・日曜日の

午前十時より午後三時までの営業でございます

ネットショップや地方発送・各種イベントなど

麦々堂の実店舗以外でのパンの販売はいたしません

access

毎年秋11月から翌年4月までの、長く旭川のまちを覆う雪が溶けると

桜やこぶしなどの木々の花々が咲き

​野にはエゾエンゴサクやエンレイソウ、ニリンソウが一斉に花開きます

昼と夜の寒暖差が大きな秋には

赤や黄色の鮮やかな紅葉が 私たちの目を楽しませてくれす

雄大な自然と厳しい気候が明瞭な四季の風景を形作ります

(旭川市ホームページより)

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金・土・日の小さなパン屋 

Bäckerei mugimugidou
1-21-88-68, kamui-1jyou 21tyoume, asahikawa hokkaido 070-8011 japan
open: 10:00-15:00(fri - sun)
contact: 0166-61-1404  Fax 0166-61-1303