Roggen Bauernbrot
ライ麦農家の黒パン 680g/700yen（税込）
ライ麦全粒粉80%
小麦全粒粉10%
小麦粉10%
ライ麦80%で焼きあげたずっしりと重たい黒パンです。田舎のパン焼き小屋で焼かれたような、
素朴なブレッドをイメージしました。ライ麦の発酵種の優しい酸味が感じられます。魚のマリネと一緒に白ワインと。
[原材料名]
■ライ麦全粒粉:北海道産
■小麦粉全粒粉:北海道産
(ハルユタカ・はるきらり・きたほなみ)
■小麦粉:北海道産
(ハルユタカ・きたほなみ)
■有機小麦粉:北海道産有機きたほなみ
■自然海塩(フランス産ゲランドの塩)
■有機小麦発酵種
ドイツ産Backferment (バックフェルメント）
■ライ麦サワー種
(北海道産ライ麦 ドイツ産乳酸菌スターター)
■甜菜含蜜糖(北海道ホクレン製)
■キャラウェイパウダー(オランダ産)
■麦芽粉末(ドイツ産)
■ライ押し麦(ドイツ産)
[栄養成分表示]パンひとつ(700g)あたり
エネルギー 1547.0kcal
たんぱく質 39.3g
脂質 7.3g
炭水化物 332.0g
食物繊維量 42.4g
食塩相当量 7.0g
本品製造工房では小麦・卵・乳・クルミ・ごま・オレンジを含む製品を製造しています