2021 Brot & Brötchen Offiziell Katalog

​店舗販売定番パン総合カタログ(価格はすべて税込です)

 Fougasse

240g / 380円

フガス・プロヴァンス 

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ライ麦全粒粉30% 

小麦全粒粉60% 

小麦粉10%

 

グリーンオリーブを

ミックスした生地に、

南プロバンスのハーブを トッピング。

​オリーブオイルを

たっぷり塗って

焼き上げました。

 

[原材料名]

北海道産ライ麦全粒粉

北海道産小麦粉全粒粉

 (ハルユタカ・はるきらり・きたほなみ)

北海道産小麦粉

 (ハルユタカ・きたほなみ)

北海道産有機小麦粉きたほなみ

自然海塩(フランス産ゲランドの塩)

有機小麦発酵種

 (ドイツ産Backfermentバックフェルメント)

ライ麦サワー種

 (北海道産ライ麦 ドイツ産乳酸菌スターター)

甜菜含蜜糖(北海道ホクレン製)

麦芽粉末(ドイツ産)

​グリーンオリーブ(スペイン産)

オリーブオイル(スペイン産)

ミックスハーブ(フランス産)

 

[栄養成分表示]パンひとつ(240g)あたり

エネルギー        593.2kcal

たんぱく質        15.0g           

脂質            15.0g       

炭水化物     100.9g

食物繊維量   10.6g

食塩相当量      2.7g