北海度では栽培は難しいですが、
本州の庭先には時折
大きな実がなっているのを、
初夏から秋の始めまで見かけます。
天日干しイチジクをラム酒に漬けて
混ぜ込んだ田舎パンです。
　
[原材料名]
■ライ麦全粒粉:北海道産
■小麦粉全粒粉:北海道産
　(ハルユタカ・はるきらり・きたほなみ)
■小麦粉:北海道産 　
　(ハルユタカ・きたほなみ)
■有機小麦粉:北海道産有機きたほなみ
■自然海塩(フランス産ゲランドの塩)
■有機小麦発酵種
　ドイツ産Backferment (バックフェルメント）
■ライ麦サワー種
　(北海道産ライ麦 ドイツ産乳酸菌スターター)
■甜菜含蜜糖(北海道ホクレン製)
■イチジク(トルコ産)■ラム酒(ジャマイカ産)
■麦芽粉末(ドイツ産)