ライ麦全粒粉60% 
小麦全粒粉20% 
小麦粉20%               
 
爽やかに甘味を帯びた
アニスの香りが
食欲をそそる、
フルーツとナッツの入った豪華な黒パン。
リコッタやマスカルポーネなど
フレッシュチーズと辛口の白ワインで。
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[原材料名]
■ライ麦全粒粉:北海道産
■小麦粉全粒粉:北海道産
　(ハルユタカ・はるきらり・きたほなみ)
■小麦粉:北海道産 (ハルユタカ・きたほなみ)
■有機小麦粉:北海道産有機きたほなみ
■自然海塩(フランス産ゲランドの塩)
■有機小麦発酵種
　ドイツ産Backferment (バックフェルメント）
■ライ麦サワー種
　(北海道産ライ麦 ドイツ産乳酸菌スターター)
■甜菜含蜜糖(北海道ホクレン製)
■アニスパウダー(スペイン産)
■キャラウェイパウダー(オランダ産)
■麦芽粉末(ドイツ産) ■クルミ(アメリカ産)
■レーズン(アメリカ産) ■ラム酒(ジャマイカ産)