※パンの画像をクリックすると、
原材料など詳細のページに移動できます
Grahamschrotmischbrot
mugimugidou
Mugimugidou Brot Enzyklopädie
金・土・日のライ麦パン屋さん
Roggenbäckerei freitags, samstags und sonntags
information
2023.04.13 パンの価格改定は６月16日まで延期いたします。引き続きご愛顧よろしくお願いいたします。
2023.03.08 ４月よりパンの価格改定いたします。
詳しくは３月末にお知らせします。
2023.03.01 ホームページ更新しました。
about
Weizenvollkornmehl und Bio-Roggenvollkornmehl von Hokkaido,
Bäckferment (Natürliche Hefe aus Bio-Weizen und Honig),
Wir kultivierten kalifornische Milchsäurebakterien Als Schildprodukt wird ein mit Roggensaure gebackenes Mehlbrot nach europäischer Art verwendet Sonnengetrocknetes natürliches Meersalz von Guerand aus der Bretagne, Frankreich Hauptsächlich Hokkaido-Zutaten wie Zuckerrüben Hartbrot und weichgebackenes Brot Rund 40 Typen sind als Standardprodukte erhältlich. Sandwiches und gebackenes Brot und Gebäck Ich habe es überhaupt nicht geschafft Brot, das als Grundnahrungsmittel für verschiedene Esstische dienen kann Wir bieten es täglich an. Für tägliche handgemachte Gerichte.
Es ist eine kleine Bäckerei mit insgesamt etwa 10 Tsubo in Laden und Küche.
Jeden Freitag / Samstag / Sonntag
Geöffnet von 10 bis 15 Uhr
Da die gesamte Herstellung und der Verkauf von zwei Personen allein durchgeführt werden
Ich denke, dass es vielleicht nicht perfekt ist, aber bitte vergib mir.
店舗&厨房合わせて十坪ほどの小さなパン屋でございます
毎週金曜日・土曜日・日曜日の
午前10時より午後3時までの 営業でございます
製造と販売の全てを二人っきりでやっておりますので
行き届かないこともあるとは思いますが、ご容赦願います
北海道で栽培された小麦全粒粉と、同じく北海道産のライ麦全粒粉をブレンド。
１００％北海道産の小麦とライ麦で作ったカントリーブレッドです。
サンドイッチや焼き込み調理済みパンや菓子パンなどは全く作っておりませんが
様々な食卓の主食として対応できるパンを日々ご提供致しております。
毎日の手作りの食卓のために。
ネットショップや地方発送・各種イベントなど
麦々堂の実店舗以外での
パンの販売はいたしません
Onlineshop, Versand vor Ort, diverse Events etc.
Ich werde es nur in Mugimugidous Laden tun
Staff
季里@kisato
Geboren in Bibai, Hokkaido Qualifiziert als Krankenschwester und Hebamme. Ich kenne Ocarina seit mehr als 50 Jahren, seit ich Ocarina im Gakken-Anhang der 4. Klasse der Grundschule bekommen habe. Das Aufführungsrepertoire ist hauptsächlich irische Musik. Irische Harfe übt über den Lehrer. Fasern werden aus Flachs gewonnen, der seit fast 30 Jahren angebaut wird, und es werden auch Tsumugi- und Leinenstoffe aus Fäden hergestellt. Plötzlich bin ich in den letzten Jahren zum Handwerk gekommen, Hardanger-Stickerei, Noorbindoning, Ich habe auch angefangen, für die Malerei von Textilien im Dorf Janov, Polen, zu arbeiten. Trotz seiner starken Alterssichtigkeit arbeitet er hart.
北海道美唄市出身
看護師＆助産師の資格を持つ。
小学四年の学研付録でオカリナを手にし 以来五十年親しんでいる。
演奏レパートリーは主にアイルランド音楽。
数年前より憧れのアイリッシュハープの手ほどきを受ける。
30年近く栽培し続けている亜麻から繊維を採り、 糸つむぎ・リネン織物も始める。
ここ数年で突然手芸にはまり、 ハーダンガー刺繍・ノールビンドニング・
ポーランド/ヤノフ村の絵織物にも勤しむようになった。
強度の老眼ながらも、ちまちま作業を頑張っている。
麦@mugi
Geboren in Rumoi City, Hokkaido. Nach meiner Tätigkeit als Grafikdesigner bin ich seit 30 Jahren Bäcker. Meine Hobbies sind Küche/Küche, putzen, waschen, kochen und ein Haus bauen. Polieren Sie den Boden, wenn Sie Zeit haben, und mähen Sie im Sommer Unkraut im Garten. Es ist über 30 Jahre her, seit ich am vierteljährlichen Design von MacLife beteiligt war und den Mac128k berührte.
Der aktuelle Mac ist die 13. Generation. ADOBE ILLUSTRATOR ist das beste Spielzeug. Hackbrett, Bodhrán, 2.000 Bücher, YAMAHA APXT-1 und Les Paul sind Freunde. Bewegen Sie sich während der Dialyse.
北海道留萌市出身。
グラフィックデザインの仕事を経てパン職人歴30年。
厨房/台所に立つこと・掃除洗濯料理・家の普請が趣味。
時間があれば床を磨き、夏なら庭の草取りをする。
季刊Mac Lifeデザインにはじまり、Mac128kに触れて以来30数年。
今のMacは13代目。ADOBE ILLUSTRATORは、一番の玩具。
ハンマーダルシマーとバウロンとアイリッシュブズーキと二千冊の蔵書、
YAMAHA APXT-1 & Les Paulが友人。
人工透析しながら、ぽちぽち動いています。
Products
Backferment (eine natürliche Hefe aus Bio-Weizen und Honig), Brot nach europäischer Art, gebacken mit Roggensauerteig, kultiviert mit kalifornischen Milchsäurebakterien als Aushängeschild Sonnengetrocknetes natürliches Meersalz aus Guérande, Bretagne, Frankreich, Hartbrot hauptsächlich aus Hokkaido-Zutaten wie rübenhaltigem Zucker, Als Standardprodukt haben wir ca. 40 Sorten weichgebackenes Brot.
バックフェルメント (有機小麦と蜂蜜で作った天然酵母)と、
カリフォルニア乳酸菌を使って培養した、ライ麦サワー種使って焼いた欧風食事パンを 看板に、
フランス・ブルターニュ産ゲランドの天日干し自然海塩と、
てん菜含蜜糖などの、北海道産の材料を中心とした ハードブレッドや、
柔らかく焼き上げたな食パンを定番商品として約40種類ほど取り揃えております。
ライ麦全粒粉が30%、小麦全粒粉が70%の混合パンです。
小麦が多く配合されているため
柔らかな食感が楽しめます。
サンドイッチにオススメです。
ライ麦サワー種を10%配合した
白く焼き上げたフランスパンです。