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2021.02.03

公式サイトリニューアルのお知らせ

2021.02.03

About this time

井上靖・没後30年ミニコンサート

2021.01.30

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留萌出身。

グラフィックデザインの仕事を経てパン職人歴三十年。

厨房/台所に立つこと・掃除洗濯料理・家の普請が趣味。

時間があれば床を磨き、夏なら庭の草取りをする。

季刊Mac Lifeデザインに関わり、

Mac128kに触れて以来三十数年。

今のMacは十代目。

ADOBE ILLUSTRATORは、一番の玩具。

ハンマーダルシマーとバウロンと

YAMAHA APXT-1 & Les Paulが友人。

人工透析しながら、ぽちぽち動いています。

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麦@mugi 

美唄出身。 看護師&助産師の資格を持つ。

小学四年の学研付録でオカリナを手にし

以来四十年以上親しんでいる

演奏レパートリーは主にアイルランド音楽。

アイリッシュハープは、先生について稽古中です。

三十年近く栽培し続けている亜麻から繊維を採り、

糸つむぎ・リネン織物も始める。

ここ数年で突然手芸にはまり、

ハーダンガー刺繍・ノールビンドニング

ポーランド/ヤノフ村の絵織物にも勤しむようになった。

強度の老眼ながらも、ちまちま作業を頑張っている。

 

季里@kisato 

About the staff

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shop concept

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Spinning the cultivation of flax

亜麻の栽培と紡ぎ

2020.09.21

no irish music, no life!

contact お問い合わせ

​音楽CD販売しています。

2020.09.21

2021.03.05

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2021.03.05

Feature

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2021 Brot & Brötchen Offiziell Katalog

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​パン総合カタログ

目次】

Roggen mischbrot

​ライ麦全粒粉の黒パン・全7種類

ドイツのカントリーブレッドをお手本にした、

ずっしりとした黒パンが焼けました。

 001 Roggen Bauernbrot 【ライ麦農家の黒パン】 500g/700yen

002 Roggenvollkornbrot 【ライ麦食パン】500g/700yen

003 Berliner Landbrot 【ライ麦黒パン】500g/600yen

004 Furüchte brot【レーズンとクルミの黒パン】500g/680yen

005 Brezel【プレッツェル】100g/200yen

006 Roggen brochen 【ライ麦ブレッチェン】80g/100yen

007 Furüchte Stangen 【レーズンとクルミの棒パン】120g/120yen

 

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Kasten Brot

小麦白パン・全7種類

小麦100%と、

小麦全粒粉の、ソフトブレッドです

 031 Kasten Weißbrot【ハニーブレッド】 860g/680yen

032 Walnuß Weißbrott 【クルミブレッド】  420g/500yen

033 Rosinen Weißbrot 【レーズンブレッド】 420g/460yen

034 Weizen Vollkornbrot【全粒粉ハニーブレッド】 860g/680yen

035 English Bread【イギリスパン】 880g/640yen

036 Haiji 【ハイジの白パン】 200g/200yen

037 Kaisersemmel 【カイザーゼンメル】 60g/80yen

 

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Grahamschrot Mischbrot

​小麦全粒粉の田舎パン・全9種類

北海道産小麦のもちもちした食感と

ライ麦のコクを兼ね備えたグラハムブレッドです。

 011 Grahamschrot全粒粉の田舎パン 500g/700yen

012 Kürbisbrotかぼちゃの種いり田舎パン 500g/700yen 

013 Schwarzwalder Landbrot田舎パン 500g/600yen 

014 Walnußbrot【クルミの田舎パン 】500g/680yen

015 Figbrot【イチジクの田舎パン】 500g/680yen

016 Zwiebelbrot 【タマネギの田舎パン】300g/460yen

017 Orangebrot 【オレンジの田舎パン】300g/460yen

018 Fougasse 【フガス・プロヴァンス 】240g/380yen

019 Baguette Campagne 【バゲットカンパーニュ】200g/300yen

 

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Hörnchen/ Scone 

ドイツ風クロワッサン / スコーン・全5種類

フランスのクロワッサンに比べ甘み抑えめの、

しっとりしたクロワッサン。

ドイツのカフェでは他のブロートヒェン(プチパン)と同じ く、ナイフで真横に半分に切って、

バターとジャムをたっぷりとつけて食べるのが一般的です。

 041 Croissant クロワッサン 55g/150yen

042 Pain au chocolatt パン・オ・ショコラ 65g/170yen

043 Kouign amann クイニーアマン 24g/120yen

044 Sconeスコーン 61g/180yen

045 Schokoladenchip Sconeチョコチップスコーン 62g/190yen

 

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Weizen

Mischbrot

小麦白パン・全10種類

小麦90%の、白いハードブレッドです。

021 Deutch Baguetteドイツ風バゲット 300g/350yen

022 Käse Bâtardチーズバタール 200g/330yen 

023 English Muffintイングリッシュマフィン 80g/150yen 

024 Käse Muffin【チーズマフィン 】80g/170yen

025 Butter brötchen【塩バターパン】 80g/150yen

026 Käse Coupé【チーズフランス 】 150g/260yen

027 Butter Coupé 【バターフランス】 150g/260yen

028 Zwiebel Coupé 【タマネギのフランスパン】 150g/260yen

029 Olive 【オリーブ 】60g/180yen

030 Bacon Epi 【ベーコンエピ 】120g/210yen

 

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